Διασταύρωση στρογγυλού καρβέλι ψωμιού με σκούρο καστανό εξωτερικό περίβλημα και. Εγκάρσια τομή στρογγυλού καρπού ψωμιού με σκούρο καφέ εξωτερικό περίβλημα και ανοιχτό εσωτερικό με ανοιχτόχρωμη κατασκευή. Ο φλοιός είναι ελαφρώς ραγισμένος και έχει απόχρωση χρυσοκάστανου με σκόνη ελαφρού αλεύρου. Η υφή του στήθους δείχνει μια ζύμη που έχει υποστεί καλή ζύμωση, η οποία είναι πιθανό να προέρχεται από ορατές μεγάλες και μικρές τσέπες αέρος σε όλη την έκταση. Αυτό το είδος ψωμιού παρασκευάζεται συνήθως με ελάχιστα συστατικά και μακρά διαδικασία ζύμωσης για την ανάπτυξη γεύσης και υφής.