Σφήνα σκληρού τυριού με έντονα σκούρο γκρι δέρμα και απαλό ωχρό κίτρινο. Σφήνα σκληρού τυριού με σκούρο γκρι δέρμα και λείο ανοιχτό κίτρινο εσωτερικό. Το τυρί παρουσιάζει σημάδια παλαίωσης με μικρές οπές διασκορπισμένες καθ' όλη τη διάρκεια. Η επιφάνεια της υφής του δέρματος έρχεται σε αντίθεση με την κρεμώδη ομοιόμορφη υφή της φέτας. Το σχήμα είναι ένα τυπικό σφουγγάρι που συχνά εμφανίζεται στα παραδοσιακά τυριά. Η σκληρή κρούστα ενδέχεται να υποδηλώνει φυσική διαδικασία γήρανσης που υποδηλώνει ισχυρό προφίλ γεύσης.