Γκρίζο όλμο και πέστροφα που τοποθετούνται κεντρικά περιτριγυρισμένα από φρέσκα βότανα, συμπεριλαμβανομένου του θυμαριού Thymus vulgaris και των πράσινων κρεμμυδιών Allium fistulosum σε ελαφρά μπεζ επιφάνεια. Μερικά βότανα είναι ολόκληρα άλλα δεμένα σε ένα τσούρμο. Το στέλεχος βρίσκεται στο εσωτερικό του κονιάματος, υποδεικνύοντας την ετοιμότητα για άλεση. Αραιές μαύρες πιπεριές διασκορπίζονται στα βότανα προσθέτοντας ένα άγγιγμα γαστρονομικού περιβάλλοντος. Η διάταξη αυτή τονίζει τα νωπά συστατικά που χρησιμοποιούνται για καρυκεύματα ή μαγείρεμα.