Σόγια - ένα όσπριο που χρησιμοποιείται συχνά όπως το λαχανικό. Σόγια - η σόγια (ΗΠΑ) ή το φασόλι σόγιας (UK) (γλυκίνη ανώτατη) είναι ένα είδος οσπρίου εγγενές στην ανατολική Ασία. Η σόγια είναι το αρχικό συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των υποκατάστατων γαλακτοκομικών προϊόντων.