Μια συλλογή σούσι οργανώνεται σε λευκή επιφάνεια. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν το nigiri με. Στις ποικιλίες περιλαμβάνονται οι νιγκίρι με σολομό Salmo salar και γαρίδες Penaeus spp maki με τόνο Thunnus spp avocado Persea americana και σολομό και ουραμάκη με σπερματοσπόρους. Μερικά κομμάτια τυλίγονται σε φύκια Nori. Στα συνοδευτικά περιλαμβάνονται η wasabi Wasabia japonica σε ένα μικρό μπολ και διακοσμητικές γαρνιτούρες κοκκινοτρίχης. Τα ζωντανά χρώματα και οι διάφορες υφές δημιουργούν μια ελκυστική παρουσίαση.