Μια συλλογή σούσι τακτοποιημένη σε λευκό πιάτο. Η επιλογή περιλαμβάνει διάφορους τύπους ρολών nigiri και maki. Το Nigiri παρουσιάζει ροζ φέτες ωμού ψαριού με φέτες και μερικά ρολά γεμίζουν με σουσάμι ή φέτες αβοκάντο. Άλλα ρολά είναι γεμάτα με συστατικά όπως αγγουράκι και ρολό τόνου σολομού. Τα ζωντανά χρώματα του αβοκάντο και του ρόδου των ψαριών δημιουργούν ελκυστική αντίθεση έναντι του λευκού ρυζιού και του τσίγκου που απεικονίζουν μια αισθητική και πολύχρωμη παρουσίαση, τυπική της ιαπωνικής κουζίνας.