στρείδια στη σχάρα και καπνιστά στο μισό κέλυφος (κουζίνα ΝΕΑΣ ΟΡΛΕΑΝΗΣ). Στρείδια στη σχάρα και καπνιστά στο μισό κέλυφος, σερβιρισμένα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί. Γαρνιρισμένα με βότανα και μπαχαρικά, τα στρείδια βρίσκονται στα κελύφη τους, παρουσιάζοντας μια χρυσαφένια κρούστα. Συνοδεύονται από μια φέτα λεμονιού και ένα πράσινο φύλλο για γαρνιτούρα. Φέτες τραγανού ψωμιού είναι ορατές στο φόντο, μουλιασμένες σε βουτυρώδη υγρά.