Ωμές πατάτες με μαγειρικά σκεύη απομονωμένες σε λευκό και μαύρο φόντο, θέα από πάνω, μακροφωτογραφία. Η πατρίδα των πατατών είναι η Νότια Αμερική, όπου μπορούν ακόμη να βρεθούν άγρια είδη αυτού του φυτού. Η εισαγωγή των πατατών στην καλλιέργεια (αρχικά με την εκμετάλλευση άγριων θάμνων) ξεκίνησε πριν από περίπου 9-7 χιλιάδες χρόνια στην περιοχή της σημερινής Νότιας Αμερικής.