Ποικιλία σούσι παρουσιάζεται σε μαύρα δίσκους. Η επιλογή περιλαμβάνει νιγκίρι με γαρίδες, σολομό και τόνο, κάθε κομμάτι τοποθετημένο πάνω σε ξύδι ρύζι και τυλιγμένο με μια λωρίδα φύκι. Κοντά υπάρχουν γκούνκαν μάκι γεμιστά με φωτεινό πορτοκαλί αυγά ψαριού. Στο πάνω μέρος, μια κουταλιά πράσινο wasabi προσθέτει αντίθεση. Ξύλινα ξυλάκια ξεκούρασης διαγώνια πάνω σε μερικά κομμάτια σούσι.