Αρτοσκευάσματα ζύμης ξυδιού χειροποίητα με χρυσαφένια κρούστα βρίσκονται σε σχάρα ψύξης. Η φρατζόλα έχει κλασικό στρογγυλό σχήμα με ρουστίκ, ραγισμένη επιφάνεια, που παρουσιάζει περίπλοκα σχέδια βαθουλώματος. Η υφή της είναι τραγανή και ελαφρώς μαστιχωτή, με ένα όμορφα καραμελωμένο εξωτερικό, που αναδεικνύει τη φυσική διαδικασία ζύμωσης.