θρυμματισμένες πατάτες και νερόμπιδες σε πιάτο. οι σπασμένες πατάτες είναι όπως το όνομα υποδηλώνει ένα πιάτο φτιαγμένο από σπάσιμο πατάτας. η βασική συνταγή είναι να βράσουμε τις πατάτες ελαφρά και να τις ψήσουμε στο φούρνο. το ψήσιμο στο φούρνο κάνει τις πατάτες τραγανές στο εξωτερικό και αφράτες στο εσωτερικό.