Κόκκινη πιπεριά καγιέν. Η πιπεριά καγιέν είναι ένας καρπός και ένα φυτό που ανήκει στο γένος Capsicum, του οποίου ο καρπός αναπτύσσεται προς τα πάνω. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο όταν είναι νέος και σκούρο κόκκινο όταν ωριμάσει. Όταν πιέζεται, ο καρπός είναι σκληρός λόγω των πολλών σπόρων. Αυτή η πιπεριά είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τα σνακ του δρόμου, δηλαδή τα τηγανητά φαγητά που συνήθως τρώγονται με φρέσκα, νεαρά πιπέρια "μάτι πουλιού".