τομέας πράσινου σίτου στη δυτική ρουμανία ευρώπη. το σιτάρι είναι χόρτο που καλλιεργείται ευρέως για τους σπόρους του σε δημητριακά που είναι παγκόσμια βασική τροφή. τα πολλά είδη σιταριού μαζί αποτελούν το γένος triticum που καλλιεργείται περισσότερο είναι το μαλακό σίτο triticum aestivum. σιτάρι είναι ένα γρασίδι από το στάρι μεσαίου έως υψηλού ύψους. ο μίσχος του είναι συνδεδεμένος και συνήθως κοίλης σχηματίζοντας άχυρο. μπορεί να υπάρχουν πολλοί μίσχοι σε ένα φυτό. έχει μεγάλα στενά φύλλα οι βάσεις τους λάμπουν το στέλεχος ένα πάνω από κάθε άρθρωση. στην κορυφή του στελέχους βρίσκεται η κεφαλή του λουλουδιού που περιέχει περίπου 20 έως 100 άνθη. κάθε λουλούδι περιέχει τόσο το αρσενικό όσο και το θηλυκό τμήμα. το άνθος το οποίο επικαλύπτεται στεγάζεται σε ένα ζεύγος μικρών φύλλων όπως οι γλουτοί. τα δύο αρσενικά στάδια και τα θηλυκά στίγματα προεξέχουν έξω από τους κόλπους. τα άνθη είναι ομαδοποιημένα σε φύκια με δύο έως έξι άνθη το καθένα. κάθε γονιμοποιημένο κάψουλα αναπτύσσεται σε ένα σιτάρι ή σε ένα φυτό με βατόμουρο.. οι σπόροι που έχουν ωριμάσει σε χρυσό κίτρινο, η κεφαλή του κόκκου ονομάζεται αυτί. σιτάρι είναι ετήσια καλλιέργεια. μπορεί να φυτευτεί το φθινόπωρο και να συγκομιστεί στις αρχές του καλοκαιριού ως χειμερινός σίτος σε κλίματα που δεν είναι πολύ σοβαρά ή φυτεύονται την άνοιξη και συγκομίζονται το φθινόπωρο ως εαρινό σιτάρι.