Σιμίτ, ροσκίγια, ένα κυκλικό ψωμί, συνήθως καλυμμένο με σουσάμι ή, λιγότερο συχνά, παπαρουνόσπορο, λιναρόσπορο ή ηλιόσπορο, που βρ. Σιμίτ, ροσκίγια, ένα κυκλικό ψωμί, συνήθως καλυμμένο με σουσάμι ή, λιγότερο συχνά, παπαρουνόσπορο, λιναρόσπορο ή ηλιόσπορο, στις κουζίνες της πρώην Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, gevrek, τραγανό