Βραζιλιάνικα καρύδια με μια μπλε και λευκή πετσέτα κουζίνας. Τα βραζιλιάνικα καρύδια (Bertholletia excelsa) είναι ξηροί καρποί που προέρχονται από δέντρα που φύονται στον αμαζονιακό τροπικό δάσος της Βραζιλίας, της Βολιβίας και του Περού. Η λεία, βουτυρώδης υφή τους και η γεύση τους που θυμίζει ξηρό καρπό απολαμβάνονται συνήθως ωμά ή ζεματιστά. Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε ενέργεια, εξαιρετικά θρεπτικοί και μία από τις πιο συμπυκνωμένες διατροφικές πηγές του μετάλλου σεληνίου.