λεκάνη της ιρλανδίας. η ιρλανδία έχει ένα εκτενές ιστορικό βοδινού κρέατος που χρονολογείται από χιλιάδες χρόνια. σήμερα η κτηνοτροφία παραμένει ένας από τους πιο εξέχοντες τομείς της ενδοχώρας, με πάνω από 65 εκατομμύρια αγελάδες σε ιρλανδικές εκμεταλλεύσεις να αντιπροσωπεύουν πάνω από το 25% της γεωργικής παραγωγής. το εθνικό κοπάδι αναπαραγωγής της ιρλανδίας αποτελείται από 15 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής και 889 000 θηλάζουσες αγελάδες που εκτρέφουν αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην ενδοχώρα την τρίτη μεγαλύτερη στον κόσμο μετά τη γαλλία και την ισπανία13 επιπλέον η ιρλανδία παρατηρείται ως σημαντικός ανταγωνιστής στις εξαγωγές βοείου κρέατος στην παγκόσμια σκηνή, ο οποίος αντιπροσωπεύει περίπου 16 δισεκατομμύρια ευρώ στις εξαγωγές ετησίως. η ιρλανδία εξάγει το μεγαλύτερο μέρος του βοείου κρέατος της στην ευρωπαϊκή ένωση, ενώ το ηνωμένο βασίλειο μπορεί να αναγνωριστεί ως ο μεγαλύτερος καταναλωτής της