αισθητική σικελίας : καπωνάτα μια αλμυρή συμφωνία για τις τομάτες μελιτζάνας και τις κάπαρες. επιβίβαση σε μια γαστρονομική περιπέτεια με καπονάτα σισίλυ. αυτό το εξαιρετικό πιάτο συνδυάζει τη φυσική ομορφιά της μελιτζάνας με τις ζωντανές γεύσεις της ντομάτας, την αλατότητα των ελιών, τη βυρσοδεψία και μια λεπτή πινελιά από ξύδι. το αποτέλεσμα είναι ένας αρμονικός γάμος υφών και γεύσεων με τη μελιτζάνα να προσδίδει χυμότητα και οι ντομάτες προσθέτουν μια έκρηξη φρεσκάδας. caponata