Το αποξηραμένο αλατισμένο ψάρι Lanyur είναι νόστιμο και πλούσιο σε πρωτεΐνες. Το αποξηραμένο ψάρι Lanyur, γνωστό και ως ψάρι σαύρας, είναι ένα είδος αλατισμένου και αποξηραμένου στον ήλιο ψαριού που βρίσκεται συνήθως στην ινδονησιακή κουζίνα. Το ψάρι συνήθως παρασκευάζεται καθαρίζοντάς το και αφαιρώντας τα εντόσθια του, στη συνέχεια τρίβοντάς το με αλάτι και αφήνοντάς το να στεγνώσει στον ήλιο. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα μαστιχωτό, αλμυρό και νόστιμο ψάρι που συχνά χρησιμοποιείται ως καρύκευμα ή συνοδευτικό σε πολλά ινδονησιακά πιάτα.