συλλογή μπρόκολου. διαφορετικές πλευρές του πράσινου νωπού μπρόκολου. απομονωμένο φόντο. Broccoli brassica oleracea var. η italica είναι ένα βρώσιμο πράσινο φυτό στην οικογένεια λαχανόκηπων brassicaceae genus brassica, του οποίου το μεγάλο ανθοφόρο στέλεχος και τα μικρά συναφή φύλλα τρώγονται ως φυτικό. το μπρόκολο κατατάσσεται στην ομάδα italica cultivar του είδους brassica oleracea. το μπρόκολο έχει μεγάλες κεφαλές λουλουδιών συνήθως σκούρο πράσινο σε δομή που μοιάζει με δέντρο, από ένα παχύ στέλεχος που συνήθως είναι ανοιχτό πράσινο. η μάζα των κεφαλών των λουλουδιών περιβάλλεται από φύλλα. το μπρόκολο μοιάζει με κουνουπίδι το οποίο είναι διαφορετική αλλά στενά συνδεδεμένη ομάδα καλλιεργειών του ίδιου είδους brassica.