η κοιλιακή νόσος είναι μια χρόνια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδη αλλεργική αντίδραση της πεπτικής οδού στη γλουτένη. η νόσος του celiac είναι μια χρόνια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδη αλλεργική αντίδραση του πεπτικού σωλήνα στην απόδοση της γλουτένης 3d