Κάθετη λήψη κόκκινων τσίλι και σπόρων. Οι πιπεριές τσίλι είναι τεχνικά μούρα. Όταν χρησιμοποιούνται φρέσκες, συνήθως παρασκευάζονται και καταναλώνονται σαν λαχανικό. Οι ολόκληροι καρποί μπορούν να αποξηρανθούν και στη συνέχεια να συνθλιβούν ή να αλεστούν σε σκόνη τσίλι, η οποία χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό ή καρύκευμα. Οι πιπεριές τσίλι μπορούν να αποξηρανθούν για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους.