Ξεκίνημα ζύμης σε γυάλινα βάζα, με ρηχή εστίαση. Πλάνο σε κοντινή απόσταση από βάζα με εκκίνημα ζύμης, με ρηχή εστίαση

Ένας σταθμός παρασκευής ψωμιού με προζύμι και εργαλεία ζυμώματος. pic

Ένας σταθμός παρασκευής ψωμιού με προζύμι και εργαλεία ζυμώματος. pic

Ένας σταθμός παρασκευής ψωμιού με προζύμια και εργαλεία ζυμώματος. pic

δίσκος με εκκινητήρες ξινού ζυμαριού, ο καθένας σε ένα ξεχωριστό γυάλινο βάζο, έτοιμοι για ψήσιμο

Ξινόζυμο σίτου με διαφορετικά επίπεδα ενυδάτωσης

Ξινόζυμο σίτου με διαφορετικά επίπεδα ενυδάτωσης

Ξινή ζύμη σίτου με διαφορετικά επίπεδα ενυδάτωσης

Μαζά για φούρναση από σιτάρι με διαφορετικά επίπεδα ενυδάτωσης

σιτάρι

Φαύλας μαζά trigo με διαφορετικά επίπεδα ενυδάτωσης

αμαζάνι σίκαλης και σιταριού

σιτάρι

σιτάρι

Φρέσκες ζύμες σίκαλης και σίτου σε γυάλινα βάζα

Φρεσκοζυμωμένες μαγιές σίκαλης και σίτου σε γυάλινα βάζα

Φρέσκες ζύμες σίκαλης και σίτου σε γυάλινα βάζα

Φρέσκες μαγιές σίκαλης και σίτου σε γυάλινα βάζα

Απλή Άνεση: Προζύμι και Βούτυρο

Φρυγανισμένο ψωμί προζυμίου

Σπιτικό ψωμί με προζύμι και κρεμμύδι σε λαδόκολλα

φρεσκοψημένο ψωμί με ηλιανθόσπορους

Βραστό κρέας για το φινλανδικό πιάτο αλάτομπι

Βραστό κρέας για το φινλανδικό πιάτο αλάτομπι

Κρύα πατέ από κρέας φινλανδικό αλατούμπι σε χαρτί

Ξύλινη πιατέλα με κρύα πατέ από κρέας σε φρυγανιές, φινλανδικό αλατοόμπι

Ξύλινη πιατέλα με κρύα πατέ από κρέας σε φρυγανιές, φινλανδικό αλατοόμπι

Βραστό κρέας για το φινλανδικό πιάτο αλάτοομπι

Ξύλινη πιατέλα με κρύα πατέ από κρέας σε φρυγανιές, φινλανδικό αλατοόμπι

Φέτες του συσσωρευμένου καφετιού ψωμιού

Φέτες του συσσωρευμένου καφετιού ψωμιού

Μίνι τυρόπιτες σπιτικές με βότανα και τραγανό φύλλο, φρεσκοψημένες για νόστιμα ορεκτικά ή σνακ