ουζμπεκικό αρνί σούρα σε πήλινο δοχείο. ένα μικρό εστιατόριο στην άκρη του δρόμου σερβίρει ζεστό και πεντανόστιμο αρνίσιο. παρασκευάζεται σε αδιαφανείς κάδους και σερβίρεται ζεστό. απλή διακόσμηση και απλό φαγητό. κρέας πατάτες κρεμμύδι και μπαχαρικά. πεντανόστιμο ικανοποιητικό και ανέξοδο.