Ψάρι αλαμπάλικ. Η πέστροφα είναι ένα είδος γλυκού νερού που ανήκει στα γένη Oncorhynchus, Salmo και Salvelinus, όλα από την υποοικογένεια Salmoninae της οικογένειας Salmonidae. Η λέξη πέστροφα χρησιμοποιείται επίσης ως μέρος του ονόματος ορισμένων ψαριών που δεν ανήκουν στην οικογένεια των Σαλμονιδών, όπως το Cynoscion nebulosus, η κηλιδωτή πέστροφα.