Φιλέτου γαύρου ζυμωμένο με μπαχαρικά σε χαρτί. Όψη από πάνω. Επιλεκτική εστίαση

Φιλέτο φερμέντωση σαρδέλας

Φιλέτο φερμέντημης ρέγγας

Φιλέτου γαύρου ζυμωμένο

φιλέτα ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση

φιλέτα ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση

Φιλέτο ζυμωμένης ρέγγας

φιλέτα ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση

φιλέτα ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση

φιλέτα ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση

Ωμό φιλέτο στήθος κοτόπουλου με ζυμωμένη πικάντικη σκόνη

Η ακατέργαστη λωρίδα στηθών κοτόπουλου εζυμώνομσε την πικάντικη σκόνη

Η ακατέργαστη λωρίδα στηθών κοτόπουλου εζυμώνομσε την πικάντικη σκόνη

Η ακατέργαστη λωρίδα στηθών κοτόπουλου εζυμώνομσε την πικάντικη σκόνη

Η ακατέργαστη λωρίδα στηθών κοτόπουλου εζυμώνομσε την πικάντικη σκόνη

Unagi don Unadon, αχνιστό λευκό ρύζι με φιλέτο

Unagi don Unadon, αχνιστό λευκό ρύζι με φιλέτο

Μείγμα Αποξηραμένων Θαλασσινών με Καλαμάρι, Μύδια και Φιλέτο Ψαριού

Ισλανδική σπεσιαλιτέ που ονομάζεται hakarl, καρχαρίας ζυμωμένος

Φεριγμένο καρχαρίας (Hákarl) κρεμασμένο για να στεγνώσει στην Ισλανδία

Ζυμωνομμένο χοιρινό κρέας στο πιάτο σε ένα λευκό

Φεσίχ, ένα ζυμωμένο, αλατισμένο και αποξηραμένο γκρίζο λαβράκι του γένους Mugil, ένα παραδοσιακό αρχαίο αιγυπτιακό πιάτο

Σοτάριστος τόνος με φερμένιο mooli

Ισλανδική σπεσιαλιτέ που ονομάζεται hakarl, καρχαρίας ζυμωμένος

Καρχαρίας ζυμωμένος (Hákarl) κρεμασμένος για να στεγνώσει στην Ισλανδία

Λουκάνικο με τυρί και τουρσιά, σνακ με βότκα

Λουκάνικο με τυρί και τουρσιά, σνακ με βότκα

Μπολ με μικρά λευκά κομμάτια ζαμερωμένου καρχαρία - hakarl

Ζυμωνομμένο χοιρινό κρέας για το ψήσιμο στη σχάρα

Παραδοσιακό φαγητό Fesikh, ένα ζυμωμένο, αλατισμένο και αποξηραμένο γκρίζο λαβράκι του γένους Mugil

Λουκάνικο με τυρί και τουρσιά, σνακ

Λουκάνικο με τυρί και τουρσιά, σνακ με βότκα

λουκάνικο με τυρί και αγγούρια που έχουν υποστεί ζύμωση σνακ

λουκάνικο με τυρί και αγγούρια που έχουν υποστεί ζύμωση σνακ

Ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι με ζυμωμένο χοιρινό, σερβιρισμένο με αγγούρι, ντομάτα και φρέσκο κρεμμύδι σε λευκό πιάτο

φέτες ρέγγας τουρσί με κόκκινο κρεμμύδι ζυμωμένα αγγούρια τηγανητές πατάτες ελιές βρασμένα αυγά και ασβέστη

Φέτες μαриноваμένης ρέγγας με κόκκινο κρεμμύδι, φερμέντο αγγούρι, τηγανητές πατάτες, ελιές και λάιμ σε ένα ανοιχτόχρωμο ξύλινο τρα

Φέτες μαριноваμένης ρέγγας με κόκκινο κρεμμύδι, φερμέντατο αγγούρι, τηγανητές πατάτες, ελιές, σάλτσα μουστάρδας, βραστά αυγά και β

Φерmentωμένο χοιρινό με chili λαχανικών, κρεμμύδι και φιστίκια

Γεύμα θαλασσινών με tempura από ρύζι, φερμέντητο ράዲχο, wasabi και φιλέ σαρδέλας σε ιαπωνικό στυλ