Σούπα από μοσχαρίσια πόδια, μαγειρεμένη με βάση την αφροκαραϊβική και λατινοαμερικανική κουζίνα. Τα κομμάτια χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα σε όλο τον κόσμο, ειδικά στη λατινοαμερικανική, αφρικανική, γαλλική και καραϊβική κουζίνα.