Καρδιές αγαύης καθ' οδόν προς την παραγωγή τεκίλας. Για την παραγωγή τεκίλας, η αγαύη βράζεται, ενώ το μεσκάλ συχνά καπνίζεται και επομένως έχει καπνιστή γεύση. Επιπλέον, η τεκίλα πρέπει να παρασκευάζεται από το μπλε φυτό αγαύης Weber, ενώ για το μεσκάλ δεν έχει σημασία ποιο φυτό αγαύης χρησιμοποιείται.

Ψήσιμο καρδιών μπλε αγαύης σε υπόγειο φούρνο, εργοστάσιο τεκίλας

Καρδιές αγαβής προορισμένες να γίνουν τεκίλα στην Τεκίλα, Χαλίσκο, Μεξικό

Καρδιές αγαύης προορισμένες να γίνουν τεκίλα στην Τεκίλα, Χαλίσκο, Μεξικό

Σωρωμνισμένα καρποί agave έτοιμοι για επεξεργασία σε μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής τεκίλα

Καρδιές αγαβής από την Οαχάκα, Μεξικό

Καρδιές αγαύης (piñas) στοιβαγμένες σε ένα αποστακτήριο τεκίλας, έτοιμες για τη διαδικασία παραγωγής

Κοντινή λήψη της λεπτομερούς υφής στοίβας ωμών καρπών agave, με πράσινα και λευκά τμήματα

Καρδιές αγαβής από την Οαχάκα, Μεξικό

Καρδιές αγαβής από την Οαχάκα, Μεξικό

Καρδιές αγαβής από την Οαχάκα, Μεξικό

Καρδιές αγαύης Oaxaca Μεξικό

Καρδιές αγαύης Oaxaca Μεξικό

Καρδιές αγαύης Oaxaca Μεξικό

Καρδιές αγαύης Oaxaca Μεξικό

Καρδιές αγαύης Oaxaca Μεξικό

Καρδιές αγαύης Oaxaca Μεξικό

Καρδιές αγαύης Oaxaca Μεξικό

Οι καπνιστές καρδιές αγαύης ψήνονται σε παραδοσιακό φούρνο στη γη για την παρασκευή μεσκάλ. Ζεστός, απαλός ατμός ανεβαίνει από την

Ζύμωση Αγάβης Πλάνο Κοντινής Απόστασης Παραγωγή Μεζκάλ

Καρδιές αγαύης στο έδαφος του αποστακτηρίου, έτοιμες για την παραγωγή τεκίλας Μεξικό

Καρδιές αγαβής στο έδαφος του αποστακτηρίου, έτοιμες για την παραγωγή τεκίλας, Μεξικό

Καρδιές αγαβής στο έδαφος του αποστακτηρίου, έτοιμες για την παραγωγή τεκίλας Μεξικό

Καρδιές αγαβής στο έδαφος του αποστακτηρίου, έτοιμες για την παραγωγή τεκίλας Μεξικό

Πίνιας αγαύης έτοιμες για επεξεργασία: Παραγωγή τεκίλας και μεσκάλ

μια κοντινή λήψη μεγάλων, ακανθώδων πράσινων φύλλων αγαύης καλυμμένων με πολλά χαραγμένα ονόματα και μηνύματα

Καρδιές αγαβής στο έδαφος του αποστακτηρίου, έτοιμες για την παραγωγή τεκίλας Μεξικό

Καρδιές των φυτών αγαύης, η «piña», για την παραγωγή Mezcal ή Tequila, το εθνικό ποτό του Μεξικού. «piña»

Καρδιές των φυτών αγαύης, η «piña», για την παραγωγή Mezcal ή Tequila, το εθνικό ποτό του Μεξικού. «piña»

Καρδιές των φυτών αγαύης, η «piña», για την παραγωγή Mezcal ή Tequila, το εθνικό ποτό του Μεξικού. «piña»

Οι καρδιές των φυτών αγαύης, 'piña', για την παραγωγή Mescal ή Tequila, το εθνικό ποτό του Μεξικού.'piña'

καρδιές καρφίτσας των κάκτων αγάρ στο έδαφος αποστακτηρίου που παρασκευάζεται για την παραγωγή τεκίλας μεξικό

Μεζκάλ

Σωρός από φρέσκα συγκομισμένα pinas agave σε μια παραδοσιακή αποσταクトηρία τεκίλα

Ποτά και φαγητό από το Μεξικό, κόκκοι καφέ από την Οαχάκα

Φρεσκοκομμένες κεφαλές αγαύης

Φρεσκοκομμένες κεφαλές αγαύης

Σωρευμένα φρούτα αγαύης

Ψημένο φρούτο αγαύης αλεσμένο από το άλογο

Καρδιές των φυτών αγαύης, η «piña», για την παραγωγή Mezcal ή Tequila, το εθνικό ποτό του Μεξικού. «piña»