Αγκινάρα μετά τη συγκομιδή. Ένας αγκινάρας έχει ένα έντονο μωβ επάνω μέρος για λίγο μετά τη συγκομιδή Πολύ όμορφο Λάβετε υπόψη τη μέλισσα

Αγκινάρα που συλλέχθηκε από τη βιολογική φάρμα

Ρίζες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σκαμμένες από το έδαφος, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ανάμεσα στις ρίζες, καλάθι με συγκομισμένη αγκινάρ

Ρίζες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σκαμμένες από το έδαφος

Φρέσκα εκσκαμμένα ρίζα αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε μια φτυαρά

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ, πρόσφατα σκαμμένη ή συγκομισμένη σε ένα βιολογικό αγρόκτημα οικογενειακής ιδιοκτησίας

Κόκκος topinambour, ωμός και μόλις συωρισμένος

κονδύλος του τοπινάμπουρου, ωμός και μόλις συωρισμένος

Τοπινάμπουρ (Helianthus tuberosus) φυτό με κονδύλους, μόλις συγκομισμένο

Αρτίτσιο φρέσκο από την οργανική φάρμα

Τοπινάμπουρ (Helianthus tuberosus) φυτό με κονδύλους, μόλις συλλεχθέν

φυτό αγκινάρας έτοιμο για συγκομιδή στην φάρμα που prod

Η δύναμη του μωβ άνθου αλφαγκόν

αγκινάρα σε κήπο

Μωβ άνθος μιας αρτίτσικας

Φωτεινή μοβ αρτίτσιο, αγορά παραγωγών, Προβेंसία.

Φυτό γιαρusalem artichoke (Helianthus tuberosus) με βολβούς

Ψηλός στέλεχος λουλουδιών αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Το άνθος του Helianthus tuberosus, κοινώς γνωστό ως αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Φρέσκα αποκομμένα βολβάκια αγκινάρας Ιερουσαλήμ (topinambour) με ένα κίτρινο λουλούδι

Φρέσκο αγκινάρι Ιερουσαλήμ (τοπινάμπουρ)

Συλλεγμένα φυτά αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Φρέσκα αποκομμένα ρίζες αγκινάρας Ιερουσαλήμ (sunchoke) απομονωμένα σε λευκό φόντο

Φρέσκα, μόλις συλλεγμένα, ριζώματα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (topinambour) με ένα κίτρινο λουλούδι και πράσινα φύλλα

Φρέσκα αποκομμένα βολβάκια αγκινάρας Ιερουσαλήμ (ηλιοτροπίου) με ένα κίτρινο λουλούδι και πράσινα φύλλα

Φρέσκα συλλεγμένα ρίζα αγκινάρας Ιερουσαλήμ (topinambour) με ένα κίτρινο λουλούδι και πράσινα φύλλα, διατεταγμένα

Φρέσκα αποκομμένα ριζώματα αγκινάρας Ιερουσαλήμ (τοπινάμπουρ) απομονωμένα σε λευκό φόντο

Φρέσκα αποκομμένα ρίζες αγκινάρας Ιερουσαλήμ (ηλιοτροπίου) με ένα κίτρινο λουλούδι

Φρέσκα σκαλίδια αγκινάρας Ιερουσαλήμ (ηλιοτροπίου) με ένα κίτρινο λουλούδι

Φρέσκα σκαλίδια αγκινάρας Ιερουσαλήμ (topinambour) με ένα κίτρινο λουλούδι και πράσινα φύλλα

Φρέσκα αποκομμένα βολβάκια αγκινάρας Ιερουσαλήμ (τοπινάμπουρ) με ένα κίτρινο λουλούδι

Συγκομιδή αγκινάρας σε κοντέινερ, κοντινό πλάνο

Φρέσκα, μόλις συλλεγμένα, ρίζα Ιερουσαλήμ γεμίζουν ένα κουβά

Χέρια σεφ που κρατούν φρέσκα βιολογικά λαχανικά και βότανα που μόλις μαζεύτηκαν — καρότα, κουνουπίδι, αρتیσόκι, βασιλικό και δενδρ

Φρέσκα συγμμένα βολβοί αγκάνακτος δίπλα σε μια σκαλιστή του κήπου σε σκούρο χώμα

Φρέσκα, μόλις συλλεγμένα, ρίζες αγκινάρας Ιερουσαλήμ γεμίζουν ένα κουβά

φρέσκα, μόλις συλλεγμένα, ρίζα γλυκοπατάτας γεμίζουν ένα κουβά

Φρέσκα σκαλίσματα αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε ξύλο

Φρέσκα, μόλις συλλεχθέντα, ρίζα γλυκοπατάτας αποθηκευμένα σε ένα μεταλλικό κουβά, έτοιμα για μαγειρική χρήση

Συγκομιδή αγκινάρας Ιερουσαλήμ από το έδαφος με μια φτυαρή