Τα άγουρα φύλλα τσαγιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός αρωματικού ροφήματος. Το τσάι είναι ένα αρωματικό ρόφημα που παρασκευάζεται συνήθως ρίχνοντας ζεστό ή βραστό νερό πάνω σε αποξηραμένα φύλλα της Camellia sinensis, ενός αειθαλούς θάμνου που είναι ενδημικός στην Ανατολική Ασία. Μετά το νερό, είναι το πιο ευρέως καταναλωμένο ρόφημα στον κόσμο.