Ψωμί Σαν Φρανσίσκο με προζύμι. Η Σαν Φρανσίσκο είναι γνωστή εδώ και καιρό για το ψωμί της με προζύμι. Υπάρχουν αρκετά αρτοποιεία στην πόλη που φτιάχνουν αυτό το μοναδικό, τραγανό ψωμί. Το ψωμί με προζύμι ή λεβέν ψήνεται χωρίς την προσθήκη μαγιάς. Αντίθετα, η ζύμη αφήνεται να ζυμωθεί και να φουσκώσει χρησιμοποιώντας περιβαλλοντικές μαγιές. Το ψωμί με προζύμι είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά ίσως πουθενά περισσότερο από ό,τι στη Σαν Φρανσίσκο.

Στρογγυλή σπιτική φρυγανιά από σίκαλη

Φρέσκο στρογγυλό ψωμί με προζύμι

Λευκό ψωμί σίτου

Χωριάτικες Φωκάτσες και Μπαγκέτες

Φρέσκο ψημένο παραδοσιακό ψωμί

Ψωμί σίκαλης, ρουστίκ χειροποίητο καρβέλι, πασπαλισμένο με αλεύρι σε κοντινό πλάνο

Σπιτικό ψωμί με προζύμι σε ένα ξύλινο δίσκο σε ξύλινο φόντο

Χωριάτικο ψωμί

Ιρλανδικό ψωμί σόδας

Ψωμί σίκαλης σε φέτες

Μεγάλη ιταλική φρατζόλα ψωμιού

Μεγάλη φρατζόλα σπιτικό ψωμί

Φραμπόρδο

Ψωμί

Φρέσκο ψωμί

Οργανικό σπιτικό ψωμί από αρχαίους σπόρους

Γαλλικές μπαγκέτες χειροποίητες

Σπιτικό ψωμί ψημένο στο φούρνο με μαχαίρι ψωμιού

Φρέσκο ψωμί καρβέλι

Ψωμί

Κοντινό πλάνο παραδοσιακού ψωμιού

Ψωμί

Φρέσκο ψωμί σίκαλης σε ξύλινη σανίδα

Ζεστό ψωμί σίκαλης

Φρέσκο ψωμί