Κουνουπίδι, μερικές φορές αποκαλούμενο κουρκουμπίνι. Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πολλά λαχανικά του είδους Brassica oleracea στο γένος Brassica, το οποίο ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Είναι ένα ετήσιο φυτό που αναπαράγεται με σπόρους. Συνήθως, τρώγεται μόνο η κεφαλή – η βρώσιμη λευκή σάρκα, μερικές φορές αποκαλούμενη «κουρκουμπίνι», με παρόμοια εμφάνιση με το τυρί cottage.