Τομέας κριθαριού σημαντικός για τη βιομηχανία μπύρας τεχνών. Το κριθάρι Hordeum vulgare, ένα μέλος της οικογένειας χλόης, είναι ένα σημαντικό σιτάρι δημητριακών που ευδοκιμεί στα συγκρατημένα κλίματα συνολικά Ήταν ένα από τα πρώτα καλλιεργημένα σιτάρια, ιδιαίτερα στην Ευρασία από πριν από 10. 000 χρόνια Το κριθάρι έχει χρησιμοποιηθεί ως ζωική χορτονομή, ως πηγή ζυμώσιμου υλικού για την μπύρα και ορισμένα αποσταγμένα ποτά, και ως συστατικό των διάφορων υγιεινών διατροφών Χρησιμοποιείται στις σούπες και stews, και στο ψωμί κριθαριού των διάφορων πολιτισμών Τα σιτάρια κριθαριού γίνονται συνήθως στη βύνη σε μια παραδοσιακή και αρχαία μέθοδο προετοιμασίας Το κριθάρι είναι ένα βασικό συστατικό στην παραγωγή μπύρας και ουίσκυ Το κριθάρι δύο-σειρών χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις γερμανικές και αγγλικές μπύρες Το κριθάρι έξι-σειρών χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά στις αμερικανικές μπύρες, αλλά και οι δύο ποικιλίες είναι στην κοινή χρήση τώρα Η μισή από την παραγωγή Ηνωμένου ` κριθαριού χρησιμοποιώ ως τροφή ζωικού κεφαλαίου Το κριθάρι είναι ένα σημαντικό σιτάρι τροφών σε πολλές περιοχές του κόσμου που ταιριάζει όχι χαρακτηριστικά για την παραγωγή αραβόσιτου, ειδικά στο βόρειο climates※ παραδείγματος χάριν, βόρειος και την Ανατολική Ευρώπη Το κριθάρι είναι κύριο σιτάρι τροφών στον Καναδά, Ευρώπη, και στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες Το άχυρο κριθαριού, στην Αγγλία, τοποθετείται στις τσάντες πλέγματος και επιπλέεται στις λίμνες ψαριών ή τους κήπους νερού για να βοηθήσει να αποτρέψει τη φυκώδη αύξηση χωρίς βλάβη των φυτών και των ζώων λιμνών