Ο φρέσκος ακατέργαστος χορτοφάγος κόκκινος καταφερτζής φθινοπώρου έκανε από τα παντζάρια, το καρότο, το μήλο και τα ξύλα καρυδιάς. Ο φρέσκος ακατέργαστος χορτοφάγος κόκκινος καταφερτζής έκανε από τα παντζάρια, το καρότο, το μήλο και τα ξύλα καρυδιάς στο σκοτεινό, ξύλινο υπόβαθρο