Ψήσιμο στη σχάρα πάνω από τη φωτιά, με τα κάστανα να δείχνουν ένα χαραγμένο σχέδιο σταυρού. Κάστανα που ψήνονται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο πάνω από μια φλόγα. Το τηγάνι τοποθετείται σε μια μεταλλική σχάρα πάνω από τη φωτιά, με τα κάστανα να δείχνουν ένα χαραγμένο σχέδιο σταυρού που επιτρέπει το ομοιόμορφο μαγείρεμα και αποτρέπει το άνοιγμα. Οι σκούρες καφέ φλούδες έρχονται σε αντίθεση με το κιτρινωπό εσωτερικό που είναι ορατό μέσα από τις σχισμές.