Μια διατομή ενός ρουστίκ, χειροποίητου καρβέλι ψωμιού με χρυσαφένια κρούστα. Η ψίχα χαρακτηρίζεται από μεγάλες, ακανόνιστες τρύπες αέρα, υποδεικνύοντας μια καλά ζυμωμένη ζύμη. Αλεύρι καλύπτει το εξωτερικό και μερικοί σπόροι είναι ενσωματωμένοι στην ψίχα, υποδηλώνοντας περιεκτικότητα σε δημητριακά.