Χριστουγεννιάτικο Ρότκολ: Ζεστά Μπαχαρικά και Καραμελωμένα Μήλα. Αυτό το γιορτινό Ρότκολ (βραστό κόκκινο λάχανο) είναι το απόλυτο χειμωνιάτικο συνοδευτικό στην γερμανική και αυστριακή κουζίνα. Το λάχανο, σιγοβρασμένο με ξύδι και κρασί, εμπλουτίζεται με μια πινελιά γλυκύτητας και ζεστά μπαχαρικά: ψιλοκομμένα μήλα, ξυλάκια κανέλας και γλυκάνισο.