Ποικιλία από σούσι τακτοποιημένα σε μια ξύλινη σανίδα, συμπεριλαμβανομένου σολομού, τόνου και νιγκίρι γαρίδας με wasabi. Υπάρχουν επίσης έξι ρολά σούσι γεμιστά με φρέσκα λαχανικά και θαλασσινά. Δίπλα, ένα μικρό πιάτο περιέχει σάλτσα σόγιας, συνοδευόμενο από μια μπάλα wasabi και γαρνιρισμένο με σταγόνες σάλτσας. Τουρσί τζίντζερ, φέτες πράσινων γαρνιτούρων, ξυλάκια και μια τακτοποιημένα διπλωμένη πετσέτα ολοκληρώνουν τη σύνθεση, παρουσιάζοντας μια αρμονική παραδοσιακή ιαπωνική γαστρονομική εμπειρία.