ένα πιάτο με χιτσαρόν χοιρινού με τσίλι, κρεμμύδι και μαρούλι με τηγανητή γλυκοπατάτα είναι ένα περουβιανό φαγητό, αυτό το κομμάτι είναι επίσης γνωστό ως μπέικον ή "χοιρινή κοιλιά" στα αγγλικά. Έχει ένα επάνω μέρος λίπους και ένα άλλο στρώμα κρέατος, γεγονός που καθιστά το χιτσαρόν ζουμερό σε οποιαδήποτε από τις παρασκευές του.

μεξικάνικο πιάτο με τσιλακίλες και χοιρινό τσιτσίρον

Τραγανό χοιρινό με κρεμμύδι στιφάδο και τηγανητή γιούκα σε δομινικανό στυλ

Μπριζόλες χοιρινού μεξικάνικου τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα σε ξύλινο φόντο

μεξικανικό πιάτο με τσιλακίλες και χοιρινό τσιτσαρόν

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

το chifrijo είναι ένα πιάτο από κόστα ρίκα που αποτελείται κυρίως από βραστά φασόλια λευκό χοιρινό ρύζι chicharron και pico de gal

το chifrijo είναι ένα πιάτο από κόστα ρίκα που αποτελείται κυρίως από βραστά φασόλια λευκό χοιρινό ρύζι chicharron και pico de gal

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε ροζ φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσιρόνι σε ροζ φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσιρόνι σε ροζ φόντο

Μπριζόλες χοιρινού με τραγανό δέρμα (chicharrón) με πράσινη σάλτσα σε tacos, σε λευκό φόντο

Μπριζόλες χοιρινού μεξικάνικου τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα σε λευκό φόντο

Μπριζόλες χοιρινού με τραγανό δέρμα (chicharrón) με πράσινη σάλτσα σε tacos, σε λευκό φόντο

μεξικάνικο πιάτο με chilaquiles και χοιρινό chicharron

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε λευκό φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε λευκό φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε λευκό φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε λευκό φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε κίτρινο φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε κίτρινο φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε κίτρινο φόντο

Μεξικάνικη γουακαμόλε με χοιρινό τσιτσίρον σε κίτρινο φόντο

Μπριζόλες χοιρινού μεξικάνικου τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα σε ξύλινο φόντο

Μπριζόλες χοιρινού μεξικάνικου τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα σε ξύλινο φόντο

Μπριζόλες χοιρινού μεξικάνικου τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα σε ξύλινο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

Μπριζόλες χοιρινού μεξικάνικου τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα σε ξύλινο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε λευκό φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε λευκό φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε λευκό φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε σκούρο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε ξύλινο φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσαρόν με τακός με πράσινη σάλτσα σε τουρκουάζ φόντο

Μπριζόλες χοιρινού μεξικάνικου τσιτσαρόν με πράσινη σάλτσα σε τούρκο μπλε φόντο

Μεξικανικό χοιρινό τσιτσίρον με πράσινη σάλτσα και ρύζι σε ξύλινο φόντο